ホットデシュラン [料理・グルメ]
HOTデシュラン２がTVで話題。
すごいね、進化しているね。弁当箱。
ホットデシュランは、電源があれば、お米が炊ける弁当箱。
肉が焼けるのはギャグかと思いましたｗｗｗ
すごいね、進化しているね。弁当箱。
ホットデシュランは、電源があれば、お米が炊ける弁当箱。
肉が焼けるのはギャグかと思いましたｗｗｗ
2013-06-07 15:41
50度洗い [料理・グルメ]
はなまるで５０℃洗いの特集をしていました。
野菜は、５０℃洗いをすると、シャキシャキになるそうです。
お肉もいいそうです。魚、刺身のくぐらせるだけで、臭みが無くなるそうです。
特にオススメが、あさり。あさりを５０度に入れると、塩も入れず、砂抜きになるんだってさ。
これはかなりいいことを聞きました。
お肉は、お鍋に入れる前に、お湯（５０度）をくぐらせると、アクが抜けておいしくなるそうです。
でもここで疑問。５０℃ってどう計る？
体温計は４０℃だし、新しく温度計買わないとだめかな？
で、いいものがありました。
この本。５０℃を測定できるカード式の温度計がついています。
５０℃になっていると丸で教えてくれるので便利です。別に温度を計るのがメインじゃないですからね。
本が付録みたいなもので、このカード式温度計がいいです(・∀・)ｂ
50℃洗い ボウルに入れて50℃が計れるカード式温度計付き (小学館実用シリーズ)
野菜は、５０℃洗いをすると、シャキシャキになるそうです。
お肉もいいそうです。魚、刺身のくぐらせるだけで、臭みが無くなるそうです。
特にオススメが、あさり。あさりを５０度に入れると、塩も入れず、砂抜きになるんだってさ。
これはかなりいいことを聞きました。
お肉は、お鍋に入れる前に、お湯（５０度）をくぐらせると、アクが抜けておいしくなるそうです。
でもここで疑問。５０℃ってどう計る？
体温計は４０℃だし、新しく温度計買わないとだめかな？
で、いいものがありました。
この本。５０℃を測定できるカード式の温度計がついています。
５０℃になっていると丸で教えてくれるので便利です。別に温度を計るのがメインじゃないですからね。
本が付録みたいなもので、このカード式温度計がいいです(・∀・)ｂ
50℃洗い ボウルに入れて50℃が計れるカード式温度計付き (小学館実用シリーズ)
みちゃダメっ(*･ω･*)ｸﾊﾟｧｯ
